Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng..
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn..
Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm..
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ..
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay. 09-15 Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống. Thế Giới Câu Đố
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ. Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Chế độ vô tận không có vạch đích. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng. Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.